Barman(aid)

Rejoignez le Palm Hotel & SPA***** et sa talentueuse équipe du restaurant !

Dans un écrin d’élégance et de nature, perché au-dessus de la plage de Grande Anse, notre hôtel 5 étoiles offre un cadre d’exception mêlant luxe et sérénité.

Vos missions

Sous la supervision de la responsable de bar :

• Ambassadeur de la première impression : vous accueillez chaleureusement chaque client et transformez une commande en expérience personnalisée.
• Créateur(trice) d’instants savoureux : vous préparez et servez boissons, glaces et snacks – au comptoir, en salle, au bord de la piscine ou même en chambre.
• Architecte du bar : mise en place soignée, verrerie impeccable, espace toujours prêt à briller sous les lumières du soir.
• Chef(fe) d’orchestre discret(e) : vous assurez la facturation et les encaissements avec rigueur, tout en veillant à l’élégance de l’établissement
• Héros/Héroïne des grands soirs : lors de banquets ou de cocktails, vous contribuez à la magie des événements en sublimant chaque service.
• Gardien(ne) de la sérénité : nettoyage, rangement et respect des normes d’hygiène font partie de votre art.
• Précurseur de l’éco-sérénité : Adoptez des gestes éco-responsables et entretenez nos installations avec un respect profond pour l’environnement.

Les compétences techniques requises

• Maîtrise de la mixologie : connaître les recettes classiques et contemporaines de boissons, glaces et snacks, les quantités et le matériel nécessaire.
• Connaissance des équipements du bar : shakers, jiggers, doseurs, verrerie adaptée, machines à glace, etc., et savoir entretenir et nettoyer ces matériels.
• Gestion des stocks et approvisionnement : surveiller les niveaux de glace, boissons, garnitures, verrerie, anticiper les besoins en fonction du flux de clientèle.
• Utilisation des systèmes de caisse et facturation : encaissements, tickets, gestion des ouvertures/fermetures de caisse, rigueur dans les montants.
• Connaissance des normes d’hygiène et de propreté : maintien de la zone bar impeccable, verrerie propre, respect des règles de service.
• Service multi-zone : être capable de servir au comptoir, en zone bar, bord piscine, salle, et via le room-service, en adaptant son service à chaque contexte.
• Conseils et suggestions produits : capacité à orienter la clientèle vers des boissons ou snacks, savoir proposer des accords ou alternatives.
• Polyvalence et rythme de service : pouvoir gérer un flux variable, rester performant(e) en période de forte affluence, être debout plusieurs heures

Les qualités requises

• Excellente présentation et élégance naturelle : Vous incarnez l’image de notre établissement, avec une tenue soignée, une hygiène irréprochable et une attitude professionnelle en toutes circonstances.
• Sens du service et de l’accueil : Vous êtes attentif(ve) aux besoins de chaque client, offrant une expérience personnalisée et mémorable, avec discrétion et bienveillance.
• Aisance relationnelle et écoute active : Vous créez une connexion authentique avec une clientèle internationale, en adaptant votre communication avec tact et courtoisie.
• Réactivité et sang‑froid : Vous gérez les périodes de forte affluence avec calme et efficacité, en maintenant un service fluide et de qualité.
• Polyvalence et adaptabilité : Capable d’intervenir sur différents points de service (bar, piscine, salle, room service, banquets), vous vous adaptez aux besoins variés de l’établissement.
• Esprit d’équipe et collaboration : Vous travaillez en harmonie avec vos collègues, contribuant à une ambiance de travail positive et à la fluidité du service.
• Créativité et curiosité : Passionné(e) par l’univers des boissons, vous êtes curieux(se) des nouvelles tendances et ouvert(e) à l’innovation, tout en respectant les standards de l’établissement.
• Fiabilité et ponctualité : Vous respectez les horaires, les procédures et les engagements pris, assurant une continuité et une qualité de service irréprochables.
• Discrétion et professionnalisme : Vous faites preuve de réserve et de respect envers la confidentialité des clients, en toutes circonstances.
• Eco-conscience en action : Respectueux(se) de la nature, vous mettez en pratique des gestes durables, intégrant l’éco-responsabilité dans chaque tâche quotidienne

Poste à pourvoir sur la base de 35h/ semaine

Rémunération : 2020.240€ brut

Etes vous prêt à relever ce nouveau challenge ? N’hésitez plus !