Maître(sse) d’hôtel

Rejoignez le Palm Hotel & SPA***** et sa talentueuse équipe du restaurant !

Si vous aimez orchestrer l’art du service avec élégance, transmettre votre énergie à une équipe et cultiver l’excellence au quotidien, cette opportunité est faite pour vous !

Vos missions

• Chef(fe) d’orchestre de la salle : Vous garantissez l’excellence du service en orchestrant chaque prestation avec élégance et rigueur. Accueil, conseil, prise de commandes…, celui/celle qui transforme un repas en souvenir mémorable.
• Leader inspirant(e) : Vous gérez et animez votre équipe avec justesse, vous planifiez les services et veillez à ce que chaque membre de la brigade soit au bon endroit, au bon moment.
• Ambassadeur(rice) de l’harmonie : Vous entretenez une relation fluide et constructive avec la cuisine et les autres services de l’hôtel. Coordination, communication et respect des timings sont vos alliés.
• Gestionnaire rigoureux(se) : Encaissements, facturations, contrôle des caisses : vous assurez une gestion impeccable, où rien n’échappe à votre vigilance.
• Curateur(trice) de saveurs : Vous faites grandir la carte des vins, whiskys, eaux et cigares, en véritable passionné(e) de l’art de la table.
• Gardien(ne) des caves : Vous pilotez les commandes, optimisez les stocks et réalisez les inventaires, pour que la qualité et la disponibilité soient toujours au rendez-vous.
• Architecte d’événements : Banquets, séminaires, réunions… vous planifiez et organisez avec précision chaque détail, en collaboration avec votre assistant. Rien n’est laissé au hasard.
• Maître(sse) du Room Service : Vous veillez à ce que les commandes en chambre soient gérées avec autant de soin que celles servies en salle.
• Garant(e) d’une salle impeccable : Vous supervisez la mise en place, le nettoyage et l’entretien des espaces. Chaque détail compte, chaque table doit refléter l’élégance de l’établissement.
• Créateur(trice) d’expériences : Vous proposez des animations hebdomadaires, veillez à leur mise en œuvre et insufflez une touche unique qui rend chaque passage inoubliable.
• Précurseur de l’éco-sérénité : Adoptez des gestes éco-responsables et entretenez nos installations avec un respect profond pour l’environnement.

Les compétences techniques requises

• Maîtrise des techniques de service en salle : service à l’assiette, au plateau, au guéridon, au buffet, au room-service.
• Excellente connaissance des produits de restauration : gastronomie, accords mets-vins, whiskys, spiritueux, eaux et cigares.
• Compétences en sommellerie : gestion de caves, sélection de vins et service approprié.
• Gestion opérationnelle : planification et organisation des services, gestion des réservations et des événements (banquets, séminaires, repas spéciaux).
• Compétences en management d’équipe : encadrement, formation et motivation du personnel de salle.
• Connaissance des logiciels de gestion hôtelière et de caisse
• Facturation et encaissements : maîtrise des procédures de caisse et contrôle des encaissements.
• Hygiène et sécurité : application des normes HACCP et suivi des protocoles sanitaires.
• Gestion des stocks : commandes, inventaires, suivi des consommations et anticipation des besoins.
• Organisation d’animations et d’événements : mise en place, coordination et suivi.
• Anglais professionnel (voire une troisième langue) : accueil, prise de commande et gestion des interactions clients internationaux.

Les qualités requises

• Leadership naturel : savoir inspirer, motiver et fédérer son équipe autour d’un objectif commun.
• Excellente présentation et prestance : refléter l’image élégante et haut de gamme de l’hôtel.
• Sens aigu du service et de l’accueil : placer le client au centre de chaque attention, anticiper ses besoins et créer une expérience mémorable.
• Charisme et aisance relationnelle : instaurer une relation de confiance avec la clientèle et l’équipe.
• Excellente communication : être clair, diplomate et efficace dans ses échanges, aussi bien avec les clients qu’avec les équipes.
• Rigueur et sens du détail : garantir la qualité irréprochable du service et la satisfaction des clients.
• Adaptabilité et sang-froid : gérer les imprévus, les réclamations et les situations de stress avec professionnalisme.
• Créativité : proposer de nouvelles idées pour faire évoluer la carte, les animations ou les expériences clients.
• Organisation et anticipation : savoir planifier et orchestrer les services et événements sans faille.
• Polyvalence : être capable de passer de l’accueil client au suivi opérationnel en salle, tout en gardant une vision globale.
• Ouverture culturelle et curiosité : apprécier la diversité des clients et savoir s’adapter à une clientèle internationale.
• Eco-conscience en action : Respectueux(se) de la nature, vous mettez en pratique des gestes durables, intégrant l’éco-responsabilité dans chaque tâche quotidienne.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant, où chaque jour est une nouvelle occasion d’apprendre et de progresser
• Une équipe passionnée et bienveillante
• Possibilité de semaine de 4 jours
• Des horaires majoritairement continus
• Mutuelle d’entreprise, restaurant d’entreprise, parking staff
• Pourboires dématérialisés et partagés, système d’intéressement

Permis B obligatoire

Poste à pourvoir sur la base de 39h/ semaine

Rémunération : 2919.34€ brut

Etes vous prêt à relever ce nouveau challenge ? N’hésitez plus !