île de la réunion

Les Caves du Palm

Le rendez-vous des épicuriens et amateurs de vins.

Sous l'impulsion de Sébastien Chabbert, ex-sommelier du Palm, l'ouverture des Caves du Palm a eu lieu début décembre 2010, juste à l'orée des fêtes. L'idée initiale est de permettre à la clientèle de l'hôtel de retrouver les vins qu'elle aura dégustés et appréciés dans ses restaurants. Avec, en parallèle, une sélection gourmande de produits d'épicerie fine, avec des saveurs venues des meilleurs terroirs et créées par des maisons de renom.

Ici, c’est le talent de ces artisans producteurs qui est mis en avant, pour offrir des produits de qualité et de caractère...

Sébastien a participé aux rubriques des magazines spécialisés, en proposant chaque mois à ses clients et lecteurs de découvrir un terroir et une sélection de produits vinicoles.
Bien entendu, Sébastien signe toujours les accords mets & vins des " Rendez-Vous du Makassar " qui ont lieu chaque mois au restaurant gastronomique du Palm Hotel & Spa*****.
Les Caves du Palm disposent d'un stock important et permanent de bouteilles couvrant plus de 450 références.

Des dégustations y sont régulièrement organisées le soir, à l'heure de l'apéritif, sur réservation, pour des groupes d'amis de 6 à 10 personnes.